Cách làm sữa chua tại nhà vô cùng đơn giản, bạn có thể khám phá ngay 10 cách làm dưới đây và tạo ra những mẻ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng Morinaga tham khảo công thức nhé!
1. Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc
Làm sữa chua bằng sữa đặc là công thức quen thuộc và phổ biến, mang lại hương vị thơm ngon, sánh mịn nhất.
Nguyên liệu làm sữa chua bằng sữa ông thọ bao gồm:
- 1 lon sữa đặc
- 1 hũ sữa chua dùng làm men cái
- Hũ đựng sữa chua và nồi ủ
- Nước sôi, nước sôi để nguội
- Chậu nhựa hoặc ca nhựa lớn
Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa đặc như sau:
Bước 1: Bạn đổ sữa đặc ra chậu hoặc ca nhựa lớn, sau đó dùng lon sữa đặc đong thêm 1 lon nước sôi và 2 lon nước sôi để nguội.
Bước 2: Bạn tiến hành khuấy đều cho sữa được tan hết và đổ hũ sữa chua cái vào và tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Sau đó bạn đổ hỗn hợp vào từng hũ đựng sữa chua, đậy nắp và đem ủ. Bạn không nên ủ sữa chua bằng nước quá nóng, hãy ủ nước ấm khoảng 50 độ C và ủ trong khoảng 5-6 tiếng để sữa chua đông lại.
2. Cách làm sữa chua dẻo mịn bằng sữa tươi
Chỉ với nguyên liệu đơn giản từ sữa tươi bạn có thể làm ngay món sữa chua dẻo mịn dành cho gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo bằng sữa tươi đó là:
- 1 lít sữa tươi
- 1 hũ sữa chua cái
- Đường trắng
- Hũ đựng sữa chua, nồi ủ
Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa tươi như sau:
Bước 1: Bạn hãy đổ sữa tươi vào nồi và đun nóng sữa lên, lưu ý cần khuấy đều tay để sữa không bị dính vào đáy nồi. Sau đó, bạn cho thêm đường vào và tiếp tục khuấy cho đường tan hết.
Bước 2: Khi sữa nóng đến khoảng 70-80 độ C bạn hãy tắt bếp và chờ cho sữa nguội. Tiếp đó bạn đổ hũ sữa chua cái vào và tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Sau đó bạn đổ sữa chua ra từng hũ nhỏ và đem đi ủ trong thời gian 7-8 tiếng. Sau khi ủ đạt, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì sẽ ngon hơn nhiều.
3. Cách làm sữa chua ngon từ sữa tươi và sữa đặc
Cách làm sữa chua ngon tại nhà bằng sữa tươi và sữa đặc đem đến hương vị thơm ngon, tạo được độ sánh mịn và dễ dàng thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu làm sữa chua tại nhà từ sữa tươi và sữa đặc:
- 1 lít sữa tươi
- 1 hộp sữa chua cái
- ½ lon sữa đặc
- Hũ đựng sữa chua, nồi ủ
Cách làm sữa chua ngon như sau:
Bước 1: Bạn hãy cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi và cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp sữa đạt 70-80 độ C thì tắt bếp.
Bước 2: Sau đó bạn để cho hỗn hợp nguội bớt mới tiến hành cho sữa chua cái vào khuấy đều.
Bước 3: Bạn múc hỗn hợp ra từng hũ sữa chua nhỏ và mang đi ủ trong khoảng 7-8 tiếng và cất trong ngăn mát 2 tiếng là có thể dùng được.
4. Cách làm sữa chua uống béo mịn
Sữa chua uống là món đồ uống thơm ngon, béo mịn và đặc biệt cách thực hiện vô cùng đơn giản. Bạn có thể tự tay làm những chai sữa chua uống mát lạnh dành cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- 500ml sữa tươi
- ½ lon sữa đặc
- 1L nước
- 2 hộp sữa chua cái
Cách làm sữa chua uống béo mịn như sau:
Bước 1: Bạn hãy đổ sữa đặc vào nồi nước sôi và khuấy đều. Sau đó tiếp tục đổ sữa tươi vào và đun đến khi hỗn hợp đạt 70-80 độ C thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Khi hỗn hợp nguội bớt, đạt 40-50 độ C bạn tiến hành đổ sữa chua cái vào và khuấy nhẹ nhàng, đều tay để sữa chua được mềm mịn.
Bước 3: Sau đó bạn chia sữa chua ra từng hũ đựng nhỏ và đem đi ủ ở nhiệt độ 40-50 độ C trong vòng 7-8 tiếng.
Bước 4: Sau khi ủ bạn có được thành phẩm là hũ sữa chua uống hơi lỏng, sánh mịn, vị chua nhẹ.
5. Cách làm sữa chua nha đam ngon
Sữa chua nha đam cũng là món ăn thanh mát, tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể tham khảo ngay công thức dưới đây để tự tay làm một mẻ sữa chua thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu làm sữa chua nha đam gồm có:
- 1 hộp sữa chua không đường
- 2 bịch sữa tươi không đường
- 100ml sữa đặc
- Nha đam ( 1 nhánh hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị)
- Hũ đựng và nồi ủ sữa chua
Cách làm sữa chua tại nhà đơn giản như sau:
Bước 1: Trước tiên bạn cần sơ chế sạch sẽ nha đam để loại bỏ vị đắng. Bạn gọt hết vỏ xanh bên ngoài, lấy phần thịt màu trắng, thái hạt lựu và rửa nhiều lần với nước. Sau đó, bạn thêm ít chanh và muối hòa vào nước, ngâm nha đam khoảng 5 phút cho sạch nhớt và rửa lại với nước.
Bước 2: Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp ấm nóng, không đun sôi.
Bước 3: Sau khi sữa đã nguội, bạn cho nha đam và sữa chua không đường vào khuấy đều tay. Sau đó đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ, đậy kín và đem đi ủ trong khoảng 8 tiếng. Để sữa chua được ngon hơn, bạn lấy ra và để ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng là có thể thưởng thức.
6. Cách làm sữa chua trân châu trái cây tươi
Để giải nhiệt mùa hè, bạn có thể thử làm sữa chua trân châu trái cây tươi ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chỉ với vài bước đơn giản bạn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu.
Nguyên liệu cần có để làm sữa chua trân châu trái cây tươi:
- 100g bột năng
- Trái cây theo sở thích (thanh long, mít, xoài, nhãn…)
- Nước lọc
- 2 hộp sữa chua không đường
- Đường trắng
- Nước cốt chanh, lát chanh mỏng
Cách làm sữa chua tại nhà ăn kèm với trân châu và trái cây tươi:
Bước 1: Bạn đem trái cây đi sơ chế, cắt nhỏ và đem cất tủ lạnh.
Bước 2: Bạn trộn đều sữa chua với đường, nước cốt chanh và 1 vài lát chanh mỏng.
Bước 3: Bạn dùng nước sôi, đổ vào bột năng và tiến hành nặn trân châu. Bạn nên nặn thành những viên trân châu nhỏ vừa ăn và đem đi luộc. Khi nước sôi bạn thả trân châu vào và đun đến khi trân châu nổi lên, sau đó ngâm trong nồi khoảng 7-10 phút là được.
Bước 4: Sau đó, bạn vớt trân châu ra và ngâm vào nước lạnh. Tiếp đó để trân châu được ngon hơn bạn cho thêm 2 thìa đường, trộn đều.
Bước 5: Cuối cùng bạn chỉ cần thêm trân châu, hoa quả đã thái nhỏ cho vào cốc sữa chua và thưởng thức.
7. Hướng dẫn làm sữa chua vải hoa đậu biếc
Sữa chua vải hoa đậu biếc cũng là món tráng miệng thanh mát, thơm ngon với màu sắc vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể học cách làm sữa chua tại nhà với vải và hoa đậu biếc đơn giản và nhanh chóng.
Nguyên liệu để làm sữa chua vải hoa đậu biếc:
- 100g bột báng
- 800g vải thiều
- 100g đường trắng
- 400ml sữa chua
- 100ml sữa tươi
- Hoa đậu biếc khô
Cách làm sữa chua ngon mịn với vải và hoa đậu biếc như sau:
Bước 1: Bạn hãy ngâm bột báng với nước trong vòng 15 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
Bước 2: Tiếp đó, bạn cho hoa đậu biếc và đường nấu sôi lên. Sau đó bạn cho bột báng vào nấu cùng.
Bước 3: Sau khi bột báng chín, bạn vớt ra và ngâm vào nước lạnh.
Bước 4: Vải thiều sau khi mua về bạn bóc vỏ, tách hạt và cho vào nồi nước hoa đậu biếc, thêm chút đường và đun khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Sau đó bạn khuấy đều hỗn hợp sữa chua, sữa tươi với nước rim vải. Cuối cùng thêm vải, bột báng vào ly và thưởng thức.
8. Cách làm sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là món được nhiều người yêu thích, có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của sữa chua và bùi béo, thơm dẻo của nếp cẩm. Hãy cùng xem công thức làm sữa chua nếp cẩm tại đây nhé.
Nguyên làm sữa chua nếp cẩm gồm có:
- 1L nước lạnh
- Lá dứa
- 200g nếp cẩm
- 100g đường kính trắng
- ½ thìa cafe muối
- 100ml cốt dừa
- Sữa chua
Cách làm sữa chua tại nhà ngon ăn kèm với nếp cẩm như sau:
Bước 1: Bạn mang gạo nếp cẩm đi vo sạch và ngâm trong vòng 3-4 tiếng để gạo nở.
Bước 2: Sau khi ngâm, bạn vo lại lần nữa cho sạch và cho vào nồi đun cùng với chút nước và muối. Trong khi đun bạn có thể thêm lá dứa để tạo hương thơm. Hãy đun ở lửa nhỏ đến khi nếp cẩm chín và có độ sánh.
Bước 3: Khi thấy nếp cẩm đã chín, bạn tiếp tục cho đường vào và đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp và để nếp cẩm nguội.
Bước 4: Cuối cùng, bạn múc sữa chua ra cốc, cho thêm nếp cẩm và nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức.
9. Cách làm yaourt (sữa chua) trà xanh
Trà xanh mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, do đó bạn hãy thể áp dụng công thức làm sữa chua trà xanh để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu làm sữa chua trà xanh gồm có:
- 1g bột trà xanh
- 1L sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 1 hộp sữa chua cái không đường
- 50ml nước nóng
Cách làm sữa chua trà xanh tại nhà như sau:
Bước 1: Bạn hãy hòa tan bột trà xanh với nước nóng, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
Bước 2: Sau đó bạn đổ hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi và nước sôi khuấy đều tay, tiếp tục cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp đạt 40-50 độ C.
Bước 3: Tiếp đó bạn trộn sữa chua cái vào hỗn hợp sữa ấm, khuấy nhẹ tay theo một chiều. Sau đó cho hỗn hợp bột trà xanh đã hòa tan vào và khuấy đều.
Bước 4: Cuối cùng bạn rót sữa chua ra từng hũ nhỏ và đem đi ủ khoảng 7-8 tiếng là có thể sử dụng.
10. Cách làm sữa chua dẻo tại nhà với gelatin
Sữa chua dẻo luôn là món tráng miệng mát lạnh, mềm mịn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là cách làm sữa chua tại nhà với gelatin mà bạn không nên bỏ qua.
Các nguyên liệu dùng để làm sữa chua dẻo:
- Sữa đặc
- Sữa tươi
- Sữa chua cái
- Bột gelatin
- Hũ đựng và nồi ủ
Cách làm sữa chua dẻo với gelatin như sau:
Bước 1: Bạn hòa bột gelatin với 100ml nước ấm, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.
Bước 2: Sau đó bạn tiếp tục đổ sữa đặc vào 500ml nước sôi, khuấy đều hỗn hợp. Tiếp đó bạn đổ sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy nhẹ, đều tay và đem đi đun đến khi đạt 40-50 độ C.
Bước 3: Khi hỗn hợp sữa còn ấm, bạn cho hũ sữa chua cái vào trộn cùng, khuấy nhẹ theo một chiều. Sau đó mới đổ từ từ gelatin vào hỗn hợp sữa, tiếp tục khuấy đều cho tan.
Bước 4: Cuối cùng tiến hành đổ hỗn hợp sữa chua vào từng hũ nhỏ và ủ trong vòng 7-8 tiếng.
11. Mua các nguyên liệu làm sữa chua ở đâu?
Để làm nên món sữa chua thơm ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng đóng vai trò rất quan trọng. Bạn có thể tìm mua sữa chua, sữa tươi, sữa ông thọ tại những cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hay trên các trang thương mại điện tử uy tín.
Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm sữa chua không béo, ít đường để làm sữa chua cái, bạn có thể tham khảo sữa chua của Morinaga. Đây là sản phẩm sữa chua được sử dụng công nghệ lên men tự nhiên, theo tiêu chuẩn Nhật, mang lại hương vị ngọt thanh đặc trưng, đồng thời hỗ trợ tăng sức đề kháng tốt cho sức khỏe.
Như vậy, bài viết trên đây đã hướng dẫn bạn 10 cách làm sữa chua tại nhà thơm ngon, sánh mịn. Hy vọng bạn có thể thực hiện món sữa chua thành công ngay tại nhà để cả gia đình cùng nhau thưởng thức. Bạn có thể liên hệ ngay với Morinaga để đặt mua hoặc có thêm tư vấn về sản phẩm sữa chua.
Thông tin liên hệ:
- Hotline: 1800 888602
- Email: [email protected]
- Facebook: Morinaga – Sữa Chua Không Béo
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@morinaga_nutrition_vn
- Website: https://suachuamorinaga.vn
