Hãy thử ngay cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện – một phương pháp đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng lại mang đến món sữa chua mịn màng, thơm ngon. Với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, bạn có thể tự tay chế biến sữa chua mịn màng, không chỉ bổ dưỡng mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn cho cả gia đình. Hãy cùng Morinaga khám phá cách thực hiện món sữa chua hấp dẫn này ngay sau đây!
1. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện thông thường
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện thông thường (không có chế độ làm sữa chua riêng) giúp bạn dễ dàng tạo ra những hũ sữa chua mịn màng và thơm ngon ngay tại nhà. Chỉ cần một chút thời gian và vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món sữa chua tươi ngon như ngoài tiệm.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Để làm sữa chua bằng nồi cơm điện thông thường, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ cơ bản sau đây. Chỉ với vài món đồ đơn giản, bạn sẽ dễ dàng làm yaourt bằng nồi cơm điện ngon lành ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 01 lít sữa tươi không đường
- 01 hộp sữa chua cái (có thể sử dụng Sữa chua không béo ít đường Morinaga)
- 1/2 hộp sữa đặc
- 12 hũ thủy tinh nhỏ có nắp
Dụng cụ:
- Nồi cơm điện
- Nồi nhỏ
- Muỗng khuấy
1.2. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Dưới đây là cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản mà bạn có thể dễ dàng tạo ra những mẻ sữa chua tự làm thơm ngon, sánh mịn ngay tại nhà. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món tráng miệng bổ dưỡng ngay tại nhà.
Cách chế biến:
- Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa: Cho 1 lít sữa tươi không đường và 1/2 hộp sữa đặc vào nồi nhỏ. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi sữa sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
- Bước 2: Pha sữa cái: Để hỗn hợp sữa đã đun nguội xuống khoảng 35°C (ấm nhẹ), sau đó cho 2 muỗng canh sữa đã đun vào hộp sữa chua cái (men cái), khuấy đều cho sữa cái tan hết. Cuối cùng, đổ ngược hỗn hợp sữa cái này vào nồi sữa lớn và khuấy nhẹ nhàng cho đều.
- Bước 3: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện: Chế sữa vào hũ thủy tinh nhỏ đã chuẩn bị, xếp các hũ sữa vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm (khoảng 50-60 độ C) vào nồi, ngập khoảng 2/3 hũ. Ủ sữa chua trong 6-8 giờ.
Mẹo nhỏ: Nếu trời lạnh, bạn có thể giữ ấm bằng chế độ “Keep Warm” (Giữ ấm) của nồi cơm điện mỗi 2 tiếng, sau đó rút điện và để nồi tự ủ tiếp . - Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức: Khi sữa chua đông đặc, có độ sánh mịn, bạn cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ để sữa chua lạnh và tăng thêm độ ngon. Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức những hũ sữa chua tự làm thơm ngon và bổ dưỡng rồi đó.
2. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện có chế độ làm sữa chua
Nếu bạn sở hữu nồi cơm điện có chế độ làm sữa chua, việc làm sữa chua tại nhà bằng nồi cơm điện sẽ trở nên đơn giản và dễ dàng hơn bao giờ hết. Dưới đây là cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện có chế độ làm sữa chua, giúp bạn tạo ra những hũ sữa chua mịn màng và thơm ngon chỉ trong vài bước.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Với nồi cơm điện có chế độ làm sữa chua, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để thực hiện ủ sữa chua bằng nồi cơm điện ngon miệng ngay tại nhà sẽ vô cùng nhanh chóng. Dưới đây là những gì bạn cần chuẩn bị để thực hiện cách làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện:
Nguyên liệu:
- 3 hộp sữa tươi có đường (220ml mỗi hộp)
- 1 hũ sữa chua không đường dung tích 100ml (dùng làm men cái)
Dụng cụ:
- Nồi cơm điện có tính năng làm sữa chua (ví dụ: nồi cơm điện SUNHOUSE SHD8903)
- 1 chiếc muôi để khuấy hỗn hợp sữa chua
2.2. Các bước làm sữa chua bằng nồi cơm có tính năng làm sữa chua
Dưới đây là cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện tại nhà với nồi cơm điện có tính năng làm sữa chua. Việc sử dụng nồi cơm điện tử giúp quá trình làm yaourt bằng nồi cơm điện trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn:
- Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa: Đổ 3 hộp sữa tươi có đường và 1 hộp sữa chua không đường vào nồi. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Bước 2: Bật chế độ ủ sữa chua: Chọn chế độ “Sữa chua/Yogurt” trên nồi cơm điện, nhấn “Bắt đầu” để bắt đầu quá trình ủ. Thời gian ủ thường là 8 giờ.
- Bước 3: Hoàn thành và bảo quản: Sau 8 giờ, nồi phát ra âm thanh báo hiệu hoàn thành. Kiểm tra sữa chua, nếu đạt yêu cầu, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày để giữ được độ tươi ngon.
3. Những lỗi sai thường gặp khi ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Khi làm sữa chua bằng nồi cơm, nhiều người gặp phải một số lỗi phổ biến khiến thành phẩm không được như ý. Dưới đây là những lỗi thường gặp khi thực hiện cách làm sữa chua tại nhà bằng nồi cơm điện và giải pháp khắc phục để bạn luôn có mẻ sữa chua hoàn hảo ngay tại nhà:
- Sử dụng sữa không đảm bảo chất lượng: Chọn sữa tươi, sữa chua cái và các nguyên liệu phải đảm bảo chất lượng, không bị hư hỏng hay có mùi lạ. Nguyên liệu tốt là chìa khoá cho sữa chua thành công
- Nhiệt độ ủ không phù hợp: Nhiệt độ ủ quá cao khiến sữa chua bị chín quá và có vị chua gắt. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp sẽ khiến sữa chua không đông hoặc đông không đều. Nhiệt độ lý tưởng là 40-45°C. Nếu ủ bằng nồi cơm điện thông thường, hãy kiểm soát lượng nước ấm và thời gian bật/tắt chế độ giữ ấm hợp lý.
- Thời gian ủ không đủ: Thời gian ủ quá ngắn sẽ khiến sữa chua không đông hoặc đông không đều, trong khi ủ quá lâu sẽ khiến sữa chua bị chua gắt. Thời gian ủ tối ưu thường là khoảng 8-10 giờ.
- Không vệ sinh dụng cụ sạch sẽ: Tiệt trùng dụng cụ đựng (hũ, muỗng, nồi) bằng nước sôi hoặc máy tiệt trùng trước khi làm để loại bỏ vi khuẩn và cặn bẩn, giúp quá trình lên men diễn ra hiệu quả. Hũ đựng hoặc các dụng cụ chưa được vệ sinh sạch sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men và chất lượng của sữa chua.
- Không khuấy đều hỗn hợp: Hỗn hợp sữa và sữa chua cái cần được khuấy đều để men được phân tán đều khắp và quá trình lên men diễn ra đồng nhất, đảm bảo sữa chua mịn đồng đều.
- Ủ sữa chua ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh: Nên ủ sữa chua ở nơi có nhiệt độ ổn định. Nơi quá nóng sẽ làm sữa chua bị chín và chua gắt, còn nơi quá lạnh sẽ làm sữa chua không đông hoặc đông không đều. Nồi cơm điện thường giúp giữ nhiệt tốt, nhưng tránh các yếu tố nhiệt độ bên ngoài gây ảnh hưởng (VD: gần bếp, ánh nắng trực tiếp, hay gần điều hoà, cửa sổ)
4. Một số lưu ý khi làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện không hề khó, nhưng để có thành phẩm thơm ngon, sánh mịn và đạt chuẩn, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau đây:
- Sữa chua cái: Chọn sữa chua cái còn mới (dưới 14 ngày) và để ra ngoài ít nhất 2-3 tiếng trước khi làm. Tránh dùng sữa chua cái quá lạnh vì có thể ảnh hưởng đến quá trình lên men. để tránh lạnh.
- Khử trùng dụng cụ: Hãy tráng nước sôi để khử trùng các dụng cụ như hũ đựng, muỗng, sau đó để khô ráo hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Nhiệt độ phù hợp: Hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc cần đạt khoảng 40°C trước khi cho men cái vào. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ làm hỏng quá trình lên men.
- Thêm đường hoặc sữa đặc: Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc sữa đặc sao cho vừa vặn.
- Bảo quản sữa chua cái: Giữ lại 1 hũ sữa chua để làm men cho lần tiếp theo.
Ngoài cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn cũng có thể thử ủ sữa chua bằng nồi chiên không dầu, thùng xốp hoặc lò nướng. Lưu ý, sữa chua cái phải được chọn với ngày sản xuất và hạn sử dụng gần nhất để đảm bảo men hoạt động tốt nhất.
Nếu bạn muốn thưởng thức sữa chua ngon, lành mạnh mà không cần tốn nhiều công sức, hãy thử ngay sữa chua không béo ít đường Morinaga. Sản phẩm không chỉ áp dụng công nghệ lên men tự nhiên chuẩn Nhật Bản, mà còn cung cấp đến 10 tỷ lợi khuẩn LAC-Shield® giúp tăng cường sức đề kháng và duy trì vóc dáng thon gọn.
Trên đây là cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện ngon, sánh mịn ngay tại. Hy vọng rằng với những hướng dẫn trên của Morinaga, bạn sẽ dễ dàng làm được những hũ sữa chua mịn màng, bổ dưỡng cho gia đình. Để tiết kiệm thời gian và thưởng thức một món sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể lựa chọn sữa chua không béo ít đường Morinaga. Hãy thử ngay sữa chua Morinaga và cảm nhận sự khác biệt!
Thông tin liên hệ:
- Hotline: 1800 888602
- Email: [email protected]
- Facebook: Morinaga – Sữa Chua Không Béo
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@morinaga_nutrition_vn
- Website: https://morinagadinhduong.com.vn/
