Sữa chua thạch trái cây là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, cực kỳ hấp dẫn cho những ngày nắng nóng. Sự kết hợp giữa vị chua thanh mát của sữa chua cùng lớp thạch trái cây dai giòn, tươi mát không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, Morinaga sẽ giúp bạn tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.
1. Nguyên liệu làm sữa chua thạch trái cây
Sữa chua thạch trái cây là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh và đầy màu sắc, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày nóng bức. Để làm được món ăn này, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
- Bột rau câu: 10g
- Sữa chua: 2 hũ (nên chọn loại sữa chua không đường hoặc ít đường để dễ điều chỉnh độ ngọt)
- Sữa đặc: 1 hộp
- Xoài chín: 300g (chọn xoài chín mềm, ngọt)
- Dưa hấu: 200g (dưa hấu đỏ, nhiều nước)
- Dừa non: 1 trái (lấy cả phần cùi và nước dừa)
- Đường: 4 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nho khô: Một lượng vừa đủ
- Đá: Dùng để ăn kèm (tùy chọn)
2. Cách làm sữa chua thạch trái cây, hoa quả
Sữa chua thạch trái cây không chỉ là món tráng miệng đẹp mắt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm mịn, thanh mát của sữa chua và thạch rau câu trái cây thơm ngon, đầy màu sắc. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện từng bước chi tiết dưới đây!
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Để chuẩn bị nguyên liệu làm món Sữa chua thạch trái cây, bạn cần gọt vỏ và cắt nhỏ xoài, dưa hấu thành từng miếng nhỏ vừa phải. Việc này giúp trái cây sẽ dễ xay hơn.
Trái dừa tươi thì bổ lấy nước và nạo phần cơm dừa bên trong. Cả nước dừa và cơm dừa đều sẽ được sử dụng để tạo hương vị cho món Sữa chua thạch trái cây.
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo các nguyên liệu được xử lý sạch sẽ và sẵn sàng cho các công đoạn tiếp theo.
2.2. Xay hỗn hợp trái cây lấy phần nước cốt
Nước cốt dừa:
- Cho cơm dừa đã nạo vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước dừa tươi.
- Xay thật nhuyễn hỗn hợp, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt sánh mịn. Loại bỏ phần bã dừa còn sót lại.
Nước cốt dưa hấu:
- Đổ dưa hấu đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước lọc để dễ xay.
- Sau khi xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước cốt, loại bỏ phần hạt hoặc cặn.
Nước cốt xoài:
- Thực hiện tương tự với xoài. Cho xoài đã cắt nhỏ vào máy xay cùng 300ml nước.
- Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt xoài sánh mịn.
2.3. Cách làm Thạch rau câu Dừa thơm ngậy
Bước 1: Đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường và 3g bột rau câu.
Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp để bột rau câu tan hoàn toàn, tránh vón cục.
Bước 3: Bật bếp, đun lửa vừa và khuấy liên tục trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh mịn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để rau câu đông hoàn toàn.
Bước 5: Khi rau câu đã đông, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Lưu ý:
Nếu bạn muốn thạch rau câu dừa béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một chút sữa đặc vào nước cốt dừa trước khi đun.
2.4. Cách làm thạch rau câu dưa hấu tươi mát
Bước 1: Tiếp tục thực hiện tương tự với nước cốt dưa hấu:
- Đổ nước cốt dưa hấu vào nồi, thêm 1.5 muỗng canh đường và 4g bột rau câu.
- Khuấy đều và đun sôi trên lửa vừa, chú ý khuấy liên tục để tránh dính nồi.
Bước 2: Đổ hỗn hợp đã đun vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để đông.
Bước 3: Khi rau câu đông hẳn, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2.5. Cách làm thạch rau câu xoài
Bước 1: Đổ nước cốt xoài vào nồi, thêm 1.5 muỗng đường và 4g bột rau câu hoặc theo tỷ lệ trên bao bì, đun sôi rồi cho xoài xay vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho đông lại, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2.6. Trình bày món Sữa chua Thạch trái cây
Bước 1: Chuẩn bị ly hoặc hũ, lần lượt cho các loại thạch trái cây đã cắt nhỏ (thạch dừa, thạch dưa hấu, thạch xoài) vào.
Bước 2: Thêm một hũ sữa chua, 1 muỗng canh sữa đặc (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị), và một ít đá lạnh đập nhỏ.
Bước 3: Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
2.7. Thưởng thức món Sữa chua thạch trái cây thơm ngon
Món sữa chua thạch trái cây khi hoàn thành sẽ có hương vị thanh mát, sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của trái cây, dai giòn của rau câu và vị chua nhẹ thơm mát của sữa chua. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt cực tốt cho những ngày hè oi ả.
3. Cách chọn mua nguyên liệu làm sữa chua thạch hoa quả
Để làm món sữa chua thạch trái cây vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, việc chọn nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể giúp bạn chọn mua nguyên liệu phù hợp:
3.1. Bí quyết lựa chọn loại sữa chua chất lượng cho món Sữa chua thạch trái cây
Sữa chua là linh hồn của món ăn này, vì vậy bạn nên:
- Chọn loại sữa chua có hương vị tự nhiên, không quá ngọt để tăng độ thanh mát và cân bằng với vị ngọt của trái cây.
- Ưu tiên các loại sữa chua có thương hiệu uy tín, nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
Để món Sữa chua thạch trái cây thêm tròn vị và tốt cho sức khỏe, sữa chua không béo ít đường Morinaga là lựa chọn bạn không nên bỏ qua. Được sản xuất theo công nghệ lên men tiên tiến từ Nhật Bản, sản phẩm mang đến hương vị chua nhẹ, thanh mát, kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên dễ chịu, giúp cân bằng hoàn hảo với vị tươi mát của thạch trái cây.
Không chỉ thơm ngon, Sữa chua Morinaga còn nổi bật với khoảng 10 tỷ lợi khuẩn LAC-Shield® được nghiên cứu và phát triển bởi các chuyên gia từ Nhật Bản, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chăm sóc sức khỏe từ bên trong. Đây là lợi khuẩn đã được chứng minh lâm sàng giúp tăng đề kháng, phòng ngừa cảm cúm, giảm nguy cơ nhiễm trùng và nâng cao hiệu quả vắc xin cúm. Nhờ công thức không béo, ít đường, sản phẩm còn là lựa chọn lý tưởng cho người theo đuổi lối sống lành mạnh, muốn giữ dáng, đẹp da và bảo vệ sức khỏe đường ruột một cách bền vững.
3.2. Bí quyết chọn mua trái cây tươi ngon cho món Sữa chua thạch trái cây
Lựa chọn trái cây là rất quan trọng. Hãy lưu ý các điểm sau:
- Hãy chọn các loại trái cây tươi, mọng nước và có hương vị ngọt tự nhiên như xoài, dâu tây, kiwi, nho, thanh long, hoặc cam. Sự đa dạng về màu sắc cũng sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Đảm bảo trái cây không bị dập nát, thối hỏng. Hãy kiểm tra thật kỹ bề mặt và mùi của trái cây trước khi mua nhé. Ưu tiên các loại trái cây theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon và giá cả phải chăng.
- Trước khi sử dụng, rửa sạch và gọt vỏ trái cây (nếu cần) để loại bỏ các bụi bẩn và hóa chất.
3.3. Lựa chọn bột thạch rau câu có nguồn gốc
Bột rau câu sẽ tạo độ dai giòn đặc trưng cho món thạch. Bạn nên:
- Lựa chọn bột rau câu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể chọn loại rau câu giòn hoặc dẻo tùy theo sở thích.
- Mẹo nhỏ: Khi nấu thạch, bạn có thể thêm chút nước ép trái cây tươi vào hỗn hợp rau câu để tăng hương vị và màu sắc tự nhiên, giúp món sữa chua thạch trái cây thêm hấp dẫn.
3.4. Các nguyên liệu phụ khác
Đừng bỏ qua việc lựa chọn kỹ càng các nguyên liệu phụ nhé:
- Đường: Sử dụng đường cát trắng hoặc đường ăn kiêng (nếu muốn giảm lượng calo và kiểm soát vóc dáng).
- Sữa đặc và sữa tươi: Chọn loại sữa đặc/ sữa tươi có thương hiệu đáng tin cậy để tăng vị béo cho món ăn và an toàn cho sức khỏe.
- Đá viên: Đảm bảo đá sạch để giữ độ mát lạnh và an toàn khi thưởng thức.
Lưu ý:
Khi mua nguyên liệu, nên chọn ở các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng. Một nguyên liệu tươi ngon sẽ góp phần tạo nên món sữa chua thạch hoa quả thanh mát, hấp dẫn và bổ dưỡng.
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã nắm được cách làm sữa chua thạch trái cây tại nhà vừa đơn giản, vừa an toàn với nguyên liệu tươi ngon. Đừng quên lựa chọn sữa chua không béo ít đường Morinaga để làm nên món sữa chua thạch trái cây thơm ngon, không chỉ giúp bạn thưởng thức món ăn bổ dưỡng mà còn hỗ trợ duy trì vóc dáng và chăm sóc sức khỏe mỗi ngày.
Thông tin liên hệ:
- Hotline: 1800 888602
- Email: [email protected]
- Facebook: Morinaga – Sữa Chua Không Béo
- Tiktok: https://www.tiktok.com/@morinaga_nutrition_vn
- Website: https://morinagadinhduong.com.vn/
